GB 5009.27-2016 食品安全国家标准
食品中苯并（a）芘的测定
前 言
本标准代替GB/T5009.27—2003《食品中苯并(a)芘的测定》、GB/T22509—2008《动植物油脂
苯并(a)芘的测定 反相高效液相色谱法》、SC/T3041—2008《水产品中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法》和NY/T1666—2008《肉制品中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法》。
本标准与GB/T5009.27—2003、GB/T22509—2008、SC/T3041—2008和NY/T1666—2008相
比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定"；
——修改了方法的适用范围；
——修改了样品前处理方法；
——删除了荧光分光光度法与目测比色法
1 范围
本标准规定了食品中苯并(a)芘的测定方法。
本标准适用于谷物及其制品(稻谷、糙米、大米、小麦、小麦粉、玉米、玉米面、玉米渣、玉米片)、肉及肉制品(熏、烧、烤肉类)、水产动物及其制品(熏、烤水产品)、油脂及其制品中苯并(a)芘的测定。
