前言
本标准代替GB/T 23209-2008《奶粉中叶黄素的测定 液相色谱-紫外检测法》。
本标准与GB/T 23209-2008 相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准食 品中叶黄素的测定"；
——扩大适用范围，增加在冷冻饮品、米面制品、焙烤食品、果酱、果冻和饮料中叶黄素的液相色谱测定方法；
——对原标准的原理进行了修改，把原用丙酮为溶剂提取改为用乙mi-正已烷-环已烷溶剂体系进行提取；
——增加操作过程的注意点；
——增加了对包括奶粉在内的脂肪含量高的样品的皂化步骤，并提供了不同前处理方法以适应各种样品基质分析需要；
——增加了对叶黄素标准溶液浓度的校正要求；
——对于在试验操作过程中叶黄素可能产生异构化的现象，增加了对因异构化生成的顺式叶黄素的定性与定量要求。
1 范围
本标准规定了食品中叶黄素的液相色谱测定方法。
本标准适用于婴幼儿配方奶粉、乳品、冷冻饮品.米面制品、焙烤食品、果酱、果冻和饮料中叶黄素的液相色谱测定。
