前言
本标准代替GB/T 5009.82-2003《食品中维生素A和维生素E的测定》、GB 5413.9-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定》、GB/T 9695.26-2008《肉与肉制品 维生素A含量测定》、GB/T 9695.30-2008《肉与肉制品维生素 E含量测定》、NY/T 1598-2008《食用植物油中维生素E组分和含量的测定 高效液相色谱法》。
本标准与GB/T 5009.82-2003 相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准食品中维生素 A、D、E的测定"；
——增加了“食品中维生素E的测定 正相高效液相色谱法"；
——增加了“食品中维生素D的测定 液相色谱-串联质谱法"；
——增加了“食品中维生素D的测定 高效液相色谱法"；
——修改了“食品中维生素A和维生素E的测定 反相高效液相色谱法"；
——修改了维生素E异构体的反相色谱分离条件，可同时分离测定4种生育酚异构体；
——删除了苯并芘内标定量法，改用外标法定量；
——删除了“比色法"测定维生素A。
1范围
本标准规定了食品中维生素A、维生素E和维生素D的测定方法。
本标准第一法适用于食品中维生素A和维生素E的测定。
本标准第二法适用于食用油、坚果、豆类和辣椒粉等食物中维生素E的测定。
本标准第三法适用于食品中维生素D2和维生素D3的测定。
本标准第四法适用于配方食品中维生素D2或维生素D3的测定。
