GB/T 21533-2008 蜂蜜中淀粉糖浆的测定 离子色谱法

1范围

  本标准规定了蜂蜜中果葡糖浆、麦芽糖浆、异麦芽糖浆、饴糖浆等淀粉糖浆的测定方法。

  本标准适用于蜂蜜中淀粉糖浆的测定。

  本标准检出限：5%淀粉糖浆。

2原理

  蜂蜜中不含五糖(DP5)以上的寡糖，而各种淀粉糖浆中均含五糖(DP5)以上的寡糖，使用凝胶体积排阻法去除样品中果糖、葡萄糖，将寡糖富集后直接经阴离子交换色谱-电化学检测器检测，将五糖(DP5)以上寡糖的存在作为蜂蜜中淀粉糖浆的判定指标。