前 言
本标准代替GB/T5009.158-2003《蔬菜中维生素K1 的测定》和GB5413.10-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素K1 的测定》。
本标准与GB/T5009.158-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中维生素K1 的测定"；
——增加了高效液相色谱-荧光检测法；
——增加了液相色谱-串联质谱法；
——删除了高效液相色谱-紫外检测法。
1 范围
本标准规定了食品中维生素K1 的测定方法。
本标准第一法为高效液相色谱-荧光检测法，第二法为液相色谱-串联质谱法，均适用于各类配方食品、植物油、水果和蔬菜中维生素K1 的测定。
